天津大棚管廠家教您用大棚種植蘑菇

菇類的生產規模，有大、中、小之分。在本文中，僅以中小型蘑菇生產企業為例，介紹一下無公害蘑菇生產的場地設計要求，供參考。

1.施工要求

建筑用的設備包括制種設備、發菌設備、栽培設備、加工設備等。在這些設備中，制種、發菌和處理設備最好是用磚石或鋼筋水泥建造，室內和室外地面及周圍水溝等鋪有水泥或磚石，以便清洗和消毒滅菌。各房間均要求密封、保溫、保溫、保濕，通風、采光控制條件良好。

天津大棚管廠家教您用大棚種植蘑菇

2.規劃原則

由于香菇的種植、栽培、加工(保鮮)和購銷等方面的需要，生產場地應包括種植、栽培、加工(保鮮)和辦公管理幾個主要功能區域。

(1)菌種生產區域：包括配料室(車間)、殺菌室、冷卻室、接種室、菌種培養室(即發菌室)等。各部分之間要有序銜接，形成菌種生產流水線，既節省人力、時間，又能減少雜菌污染。如條件較差，可將配料室與滅菌室合用為一室，或冷卻室與接種室合用為一室，但仍需依次連接。

(2)菌種室(庫)：專門用于存放蘑菇的母種、原種、栽培種，菌種室一般與菌種生產區相鄰，可以說是蘑菇生產的核心之一。

材料貯存區：用量較大的材料如農作物秸稈、畜禽糞干等，可放置在室內，也可搭棚或覆蓋膜貯存；用量較小的輔料如麥麩、米糠，應放置在防鼠性能良好的室內。膠片、塑料袋和常用器材、工具等，應分類擺放在庫房內；玻璃瓶(罐)數量多且易碎，可露天堆放在庫房旁。因為許多器具如菌瓶都需要清洗，混合料(袋裝)瓶(袋裝)則需要機電設備，所以混合料(袋裝)區必須設置水源、電源、清潔池、排水管等。與此同時，原料貯藏區應與菌種生產區保持一定距離或采取有效的防污隔離措施，以防止菌種受到侵害。

栽培場：種植場地是生產栽培和出菇試驗的場所，栽培設施可選擇菇房、棚棚、棚畦等多種形式。由于栽培過程中孢子的散發和害蟲的發生，都會影響菌種的純度和質量，所以種植場地應該盡量遠離菌種生產區域，并在菌種生產區的下風口處建好下風口。另外，種植場還需設置廢料堆放區和垃圾處理區。

(5)處理(保存)車間：一般處理(保存)工藝有干燥法、鹽法、罐法、冷藏法、速凍法等。大型的栽培場，可以建立起自己的加工(保鮮)車間，加工(保鮮)車間應該建在栽培場附近。

(6)成品庫：成品庫要求干燥，低溫，通風，防蟲，防鼠。

(7)實驗室：在蘑菇生產過程中，需要分析、觀察、檢驗、化驗等工作，有條件的生產商還需要建立實驗室，并配備一些儀器和藥劑等。試驗室位置應盡可能位于整個生產場所的中間，以便及時聯系各生產工序。

(8)辦公管理區：辦公管理區應設置在適當的位置，便于購銷業務的開展。

輔助設施區：包括煤堆，鍋爐房，餐廳，浴室，公廁等。香菇生產要求衛生、清潔。